INGREDIENTS :
Punta de Lomo (dissection de l’échine de porc et filet Duroc).
En Espagne, le cochon est une véritable culture… De la longe de porc, les Espagnols dissèquent ainsi plusieurs morceaux qui ont leurs caractéristiques gustatives propres. Ainsi, la punta de lomo donne une viande agréablement persillée et tendre, parfaite pour le grill ou pour une cuisson en cocotte.
Essayez-la en cassolette de champignons sylvestres, brisures de marrons et copeaux grillés de presa. Un délice !
Saisir dans un peu de matière grasse et finir la cuisson à feu moyen pour conserver tout le moelleux.
| Calibre | 200/300 g |
| Conditionnement | 1 st x 3 pc |
| Sans matière grasse hydrogénée | Oui |
| Cuisson préalable | Cru |
| Température de conservation maxi | 2 |
| Produit éligible au Fait Maison | Oui |
Valeurs nutritionnelles moyenne
Pour 100 g A la portion de 125 g
Energie 765 Kj / 176 Kcal 956 Kj / 220 Kcal
Protéines (g) 21.85 27.3
Glucides (g) 0
dont Sucres (g) 0
Matières grasses (g) 12.25 15.3
dont Acides Gras Saturés (g) 4.86 6.1
Fibres alimentaires (g) 0
Sel (g) 0.1 0.1
Sodium (mg) 40 50
Calcium (mg)
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