INGREDIENTS :
Paupiette de SAUMON aux légumes (SAUMON 24.6%, POISSON 14.8%, carottes 3.4%, huile de tournesol, courgette 2.5%, CELERI 2.5%, eau, blanc d’OEUF en poudre, échalotes, farine
de BLE, fumet de POISSON, fibre de bambou, persil, sel, jus de citron concentré, poivre blanc) 58%, eau, CREME, jus de pamplemousse rose à base de concentré 1%, BEURRE 1%,
amidon transformé de manioc, mélange de jus d’orange et de jus de pomme concentré avec pulpe (jus d’orange concentré 0.44%, jus de pommes concentré 0.44%) 0.8%, LAIT entier en
poudre, jus de citron concentré 0.4%, sel, arôme naturel (dont : POISSON), zestes d’orange 0.2%, zestes de citron 0.2%, protéines de LAIT, piment fort.
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Les + Produits
Un classique de l’offre traiteur très apprécié. Une sauce originale, non segmentante Le choix d’un saumon Atlantique et l’absence de protéines végétales dans la farce : un plat qualitatif Une texture souple permettant de répondre à un large panel de convives.
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Mise en oeuvre
Réchauffage dans l’emballage : Bain marie : 35 à 40 mn dans une casserole d’eau frémissante Four vapeur : 35 à 40 mn à 85°C / 90°C environ
Avis
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