Fabriqué avec du lait entier lentement coagulé, moulé délicatement, égoutté pendant 24h, il est ensuite salé. Puis, l’Epoisses est affiné en cave pendant au moins quatre semaines et lavé avec du Marc de Bourgogne. Le lavage est renouvelé au moins 5 fois par nos fromagers pour obtenir la belle couleur oranger qui caractérise notre Epoisses. Son goût équilibré, franc et fruité ainsi que sa texture à la fois crémeuse et fondante en font un fromage unique !
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : Fromage à pâte molle au lait pasteurisé.
Lait* entier de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, Marc de Bourgogne (traces). *vaches nourries sans OGM (<0.9%)
Lait* entier de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, Marc de Bourgogne (traces). *vaches nourries sans OGM (<0.9%)
Valeur énergétique 1 201,00 KJ | Valeur énergétique 290,00 KCal | Matières grasses 24,00g | Acides gras saturés 17,00g | Glucides 1,00g | Sucres 0,30g | Protéines 17,00g | Sel 1,80g
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